LIVRO LAROUSSE DOS PÃES: 80 RECEITAS SALGADAS E DOCES COM PASSO A PASSO ILUSTRADO
SKU: 5733
Pague com PIX e ganhe 5% de desconto
CURATED BY:
DESCRIÇÃO
AUTOR: ÉRIC KAYSER
20X26X3cm - 1092g
EDITORA: ALAÚDE
306 PÁGINAS
ANO: 2015
IDIOMA: PORTUGUÊS
É IMPOSSÍVEL RESISTIR AO AROMA DE PÃO RECÉM-SAÍDO DO FORNO, AINDA QUENTINHO E CROCANTE. DESDE A INFÂNCIA, OS PÃES FAZEM PARTE DO NOSSO DIA A DIA, MAS POUCAS PESSOAS DISPÕE DE FORNO PROFISSIONAL OU FORNO A LENHA PARA PREPARAR ESSAS MARAVILHAS. FOI PENSANDO NESSES APAIXONADOS POR PÃES QUE O RENOMADO ESPECIALISTA ÉRIC KAYSER DESENVOLVEU ESTE LIVRO CONTENDO 80 RECEITAS TRADICIONAIS E CONTEMPORÂNEAS DE PÃES FRANCESES E DO MUNDO. ELE ENSINA SUAS DICAS, SEUS TRUQUES E SEU MÉTODO INFALÍVEL PARA FAZER PÃES DELICIOSOS NO FORNO DOMÉSTICO. PÁGINA A PÁGINA, ELE EXPLICA O PREPARO DO FERMENTO NATURAL, OS DIVERSOS TIPOS DE FERMENTAÇÃO, O MODO DE FAZER A SOVA, AS PARTICULARIDADES DE CADA TIPO E O JEITO CERTO ASSAR O PRÓPRIO PÃO, ALÉM DE OFERECER SOLUÇÕES PARA OS PROBLEMAS MAIS COMUNS. SÃO MAIS DE 300 PÁGINAS RICAMENTE ILUSTRADAS – PARA VOCÊ PREPARAR, MODELAR E ASSAR BAGUETES, CROISSANTS, FOCCACIAS, BROAS, CIABATTAS E BAGELS DE FERMENTAÇÃO NATURAL, COM QUALIDADE INCOMPARÁVEL E SEM TER QUE RECORRER A MÁQUINAS DE PÃO.
